痛风患者真的就不能吃海鲜吗?
点击量:次    更新时间:2018-02-27

我们身边痛风的朋友越来越多,所以每次朋友聚会安排就餐都很纠结,他们认为海鲜属于嘌呤较高的食物,大量进食势必会增加痛风的发病风险。但海鲜对于人的营养价值高,优于肉类,有利于人体健康,尤其是油性鱼类体内含有丰富的不饱和脂肪酸,是人体不饱和脂肪酸的主要来源,其对人体心血管系统可能具有保护作用。而痛风患者又是心血管疾病的高发人群,所以适当进食海鲜对痛风患者是有益的,关键是把握海鲜的种类、量和时机。此外,虽然大多数海产品嘌呤含量都比较高,但不同海产品嘌呤含量差别很大,比如海蜇和海参,每100g嘌呤含量仅为9.3mg4.2mg,甚至比有些青菜还要低。因此海参、海蜇、海藻这些嘌呤含量低的海产品,痛风患者完全可以吃。

另外,痛风疾病的不同时期海产品的摄入要求也不同。比如痛风急性期及血尿酸未控制的患者,嘌呤含量高的海产品绝对禁食,但痛风间歇期及血尿酸已经控制达标的患者,可以有选择的食用嘌呤含量中等至低等的海产品,如三文鱼、金枪鱼等。

因此,痛风患者并不是与海产品彻底无缘,而应根据不同海鲜嘌呤含量而定,关键要掌握进食海鲜的量和时机,忌食嘌呤含量高的海鲜,而适当进食低/中嘌呤类的海鲜,尤其是在痛风缓解期,对人体健康而言利肯定大于弊。特别需要提醒的是要控制每天嘌呤摄入的总量小于200mg,当食用海鲜时不要同时进食嘌呤含量高的肉类及啤酒、烈酒。

对于痛风急性期或者其他原因需严格限制海鲜的患者,应当注意补充其他种类的优质蛋白,如鸡蛋、牛奶、动物肉类等,尤其是对于有心血管疾病的患者应注意补充不饱和脂肪酸。

嘌呤含量较高的海鲜:鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜、牡蛎等。嘌呤含量中等的海鲜:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。嘌呤含量较低的海鲜:青鱼、鲱鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹等。